Descripción
El Ajo Negro se obtiene mediante un proceso denominado “Reacción de Mailllard” a temperatura y humedad controladas, transformando al ajo común en un producto de color negro con una concentración de activos naturales que se incrementa significativamente. Este Ajo negro tiene un sabor suave y un aroma más fino y delicado. Estudios científicos indican que sus propiedades nutracéuticas se han potenciado, incluyendo oligoelementos, aminoácidos y vitaminas. Se utiliza para contribuir al control del colesterol, los triglicéridos y para normalizar la presión arterial.
